Voici ma nouvelle recette de miel de Pissenlit :

Nous avons à coté de chez nous de superbes champs de pissenlit et cette année j ai décidé de me lancer dans le miel de Pissenlit.

Je cueille les fleurs  le matin (enfin plusieurs matins …), et je pose ma récolte au moins  une heure pour que les petits insectes aient le temp de partir. Ensuite je  retire le vert qui est amer et ne garde que les pétales.

 

Je recouvre ensuite d’eau et je mets une orange et un citron entiers non traités en rondelles. J ‘amène à ébullition et laisse frémir une demi heure. Il ne reste qu’à égoutter et à ajouter 800 g de sucre pour 1 litre de jus. 4 g d ‘agar agar et je remets à bouiller 5 minutes et hop en bocaux !

 

et voici notre miel de pissenlit miam !

 

 

 

Notre miel de pissenlit

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